不同魚類對氨基酸利用和代謝合成能力的不同導致其氨基酸需求量產生很大差異。例如，Arg是魚類的一種必需氨基酸，而已有的研究表明虹鱒可以利用鳥氨酸和瓜氨酸合成Arg，鯰魚也可能利用谷氨酸合成Arg，而其他魚類則必須通過飼料中外源添加的氨基酸而獲得Arg。此外，湖北水產公司認為魚類對氨基酸需求量的不同也在一定程度上反映了魚類的進化差異。

魚的(de)大(da)小和年(nian)齡(ling)

一般而言(yan)，為了滿足蛋白質(zhi)的(de)(de)合成和沉積，幼魚或(huo)生(sheng)長(chang)(chang)較快的(de)(de)魚較成魚或(huo)生(sheng)長(chang)(chang)較慢的(de)(de)魚必(bi)需(xu)氨(an)基酸(suan)需(xu)求(qiu)量(liang)要(yao)大。另外，不同生(sheng)長(chang)(chang)階段魚體酶活(huo)力的(de)(de)差異也有可能影(ying)響必(bi)需(xu)氨(an)基酸(suan)需(xu)求(qiu)量(liang)的(de)(de)研究。

飼料蛋(dan)白源(yuan)組(zu)成的差(cha)異

研究表(biao)明(ming)，實驗飼(si)料的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)源(yuan)(yuan)(yuan)組成也會影響(xiang)魚(yu)類(lei)對某種必需(xu)(xu)(xu)氨(an)基酸(suan)的(de)(de)需(xu)(xu)(xu)求(qiu)量(liang)，多數魚(yu)類(lei)對蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)氨(an)基酸(suan)的(de)(de)利用率要(yao)優于晶體(ti)氨(an)基酸(suan)。由于植物性蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)源(yuan)(yuan)(yuan)往(wang)往(wang)缺乏魚(yu)類(lei)生長所(suo)必需(xu)(xu)(xu)的(de)(de)某一種或某幾種必需(xu)(xu)(xu)氨(an)基酸(suan)，故以植物性蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)作(zuo)(zuo)為(wei)實驗飼(si)料的(de)(de)主要(yao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)源(yuan)(yuan)(yuan)時，得出的(de)(de)氨(an)基酸(suan)需(xu)(xu)(xu)求(qiu)量(liang)往(wang)往(wang)高于以動物性蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)作(zuo)(zuo)為(wei)實驗飼(si)料主要(yao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)源(yuan)(yuan)(yuan)時的(de)(de)需(xu)(xu)(xu)求(qiu)量(liang)；此外(wai)，精制飼(si)料中使用酪蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)和明(ming)膠作(zuo)(zuo)為(wei)主要(yao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)源(yuan)(yuan)(yuan)，這將會導(dao)致魚(yu)類(lei)的(de)(de)攝(she)食率降(jiang)低，并進一步影響(xiang)魚(yu)體(ti)對必需(xu)(xu)(xu)氨(an)基酸(suan)的(de)(de)需(xu)(xu)(xu)求(qiu)量(liang)。

飼料蛋(dan)白水平和能量濃度的影(ying)響

實(shi)(shi)驗飼料中蛋白(bai)(bai)水(shui)平超過(guo)魚體較(jiao)適需(xu)要量(liang)時，就會有一部分蛋白(bai)(bai)質用(yong)于提供能量(liang)而非用(yong)于生(sheng)長，從而降低(di)了蛋白(bai)(bai)質和氨基酸的利(li)用(yong)效率，導致測定的必需(xu)氨基酸的需(xu)求量(liang)偏高，故(gu)在(zai)測定必需(xu)氨基酸需(xu)求量(liang)時，飼料蛋白(bai)(bai)水(shui)平應比實(shi)(shi)際蛋白(bai)(bai)需(xu)要量(liang)偏低(di)，以利(li)于其他氨基酸的利(li)用(yong)程度達到較(jiao)大。

飼(si)料能(neng)量水(shui)平也(ye)會影響魚(yu)類的(de)必(bi)需(xu)氨(an)基酸(suan)需(xu)求(qiu)量。必(bi)需(xu)氨(an)基酸(suan)需(xu)求(qiu)量和飼(si)料能(neng)量水(shui)平呈(cheng)正相關。也(ye)有(you)研究認為，在比(bi)較不同魚(yu)類Arg需(xu)要量時，飼(si)料能(neng)量水(shui)平不容忽視。因此，一些(xie)學者(zhe)在研究必(bi)需(xu)氨(an)基酸(suan)需(xu)求(qiu)量時也(ye)開(kai)始考慮(lv)飼(si)料中(zhong)能(neng)量水(shui)平對(dui)研究結(jie)果(guo)的(de)影響。

必需氨基酸之(zhi)間的(de)相互作用(yong)

從(cong)Arg的分解代(dai)謝途徑可以(yi)看出，當飼料中有(you)鳥氨(an)(an)酸(suan)和瓜氨(an)(an)酸(suan)存在時，某些魚類可以(yi)少量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)合(he)成(cheng)Arg，從(cong)而(er)使魚類對Arg的需(xu)求(qiu)(qiu)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)降(jiang)低(di)。此外(wai)，很多魚類中還(huan)存在Lys-Arg拮抗現象。當飼料中Lys水(shui)平高于較適需(xu)求(qiu)(qiu)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)85%時，虹(hong)鱒幼魚對Arg的需(xu)求(qiu)(qiu)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)升高。此外(wai)，Arg替代(dai)物的差異(yi)也會影響Arg的需(xu)求(qiu)(qiu)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)，當以(yi)谷氨(an)(an)酸(suan)（Glu）為(wei)(wei)Arg的等(deng)氮替代(dai)物時，斑點叉尾鮰對Arg的需(xu)求(qiu)(qiu)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)3.3%~3.8%（%粗(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)），而(er)當以(yi)甘氨(an)(an)酸(suan)（Gly）為(wei)(wei)其(qi)等(deng)氮替代(dai)物時，得到的Arg需(xu)求(qiu)(qiu)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)4.2%~5.0%（%粗(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)），可能的原(yuan)因是斑點叉尾鮰可以(yi)在體(ti)內利用Glu少量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)合(he)成(cheng)Arg。

此外，必需(xu)(xu)氨(an)基酸(suan)(suan)之間的相(xiang)互轉(zhuan)化(hua)，如Met可部(bu)分(fen)轉(zhuan)化(hua)為(wei)Cys，Phe可部(bu)分(fen)轉(zhuan)化(hua)為(wei)Tyr，Trp可轉(zhuan)化(hua)為(wei)煙酸(suan)(suan)等也(ye)是導致魚類的必需(xu)(xu)氨(an)基酸(suan)(suan)需(xu)(xu)求量產生差異(yi)的主要(yao)原因。