中國水產頻道報道，鳙魚（花鰱、胖頭鰱魚）由于其頭部味道鮮美，營養豐富，成為人們喜食又實惠的一種食用魚類。但長期以來它只作為一種少數搭配養殖品種，產量低，沒有發揮它應有的優勢。隨著市場需求不斷增大和養殖技術的提高，特別是魚用生物有機肥料的出現，使鳙魚從搭配品種變為了主養品種，產量和經濟效益不斷提高，而技術要求也越來越高，下面就跟湖北胖頭魚廠家來一起了解下存在的幾個問題。

一、鳙魚(yu)的食性問題。

在(zai)以往的(de)(de)(de)資料中(zhong)，鳙(yong)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)食(shi)性定義是(shi)以浮(fu)游(you)(you)動物(wu)為(wei)主(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)溫和濾食(shi)性魚(yu)(yu)類(lei)，一般簡單理解為(wei)以浮(fu)游(you)(you)動物(wu)為(wei)食(shi)，這是(shi)過去在(zai)天然環境的(de)(de)(de)低水平養殖條(tiao)件(jian)(jian)(jian)下得出的(de)(de)(de)。在(zai)現在(zai)高技術的(de)(de)(de)養殖條(tiao)件(jian)(jian)(jian)下，水體(ti)浮(fu)游(you)(you)生(sheng)物(wu)以大型(xing)種類(lei)為(wei)主(zhu)(zhu)。鳙(yong)魚(yu)(yu)是(shi)濾食(shi)性魚(yu)(yu)類(lei)，對(dui)食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)選(xuan)擇決定于(yu)鰓耙(pa)間距(ju)，只要(yao)(yao)個(ge)(ge)體(ti)大于(yu)鰓耙(pa)間距(ju)的(de)(de)(de)浮(fu)游(you)(you)生(sheng)物(wu)均可被其濾食(shi)，根據研(yan)究鰱(lian)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)是(shi)個(ge)(ge)體(ti)小于(yu)50微(wei)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)浮(fu)游(you)(you)生(sheng)物(wu)，鳙(yong)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)是(shi)個(ge)(ge)體(ti)大于(yu)50微(wei)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)浮(fu)游(you)(you)生(sheng)物(wu)。在(zai)肥(fei)水條(tiao)件(jian)(jian)(jian)下浮(fu)游(you)(you)生(sheng)物(wu)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)是(shi)個(ge)(ge)體(ti)大于(yu)50微(wei)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)直鏈硅藻(zao)、甲藻(zao)、裸藻(zao)科、絲(si)狀(zhuang)藍(lan)藻(zao)、大型(xing)輪蟲、枝角類(lei)、橈足類(lei)等(deng)種類(lei)，正好(hao)是(shi)鳙(yong)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)濾食(shi)對(dui)象。

二、魚種規(gui)格問題(ti)。

以(yi)往湖泊、水庫鳙魚的放(fang)養(yang)規(gui)格(ge)(ge)(ge)(ge)一般是13.2㎝左(zuo)右大規(gui)格(ge)(ge)(ge)(ge)魚種，養(yang)2年上(shang)市(shi)，養(yang)殖(zhi)周期長，上(shang)市(shi)規(gui)格(ge)(ge)(ge)(ge)小，在(zai)現代技術條件(jian)下，要求0.15—0.5公(gong)斤/尾(wei)(wei)大規(gui)格(ge)(ge)(ge)(ge)魚種。經過(guo)一年的養(yang)殖(zhi)達到2公(gong)斤/尾(wei)(wei)以(yi)上(shang)的上(shang)市(shi)規(gui)格(ge)(ge)(ge)(ge)。

三、放養模式問題。

傳統的湖泊、水庫等大水體雖然也采用施肥技術進行養魚，但產量很少超過100公斤/畝，經濟效益不高，主要原因有三個方面：一是魚種規格小，用每公斤20尾的大規格魚種，回捕率低，成魚規格小，一般1—1.5公斤/尾；二是一次放種，一次起捕，上半年水中魚的現存量少，造成水體資源浪費，下半年魚的密度過大，天然餌料供給不足，生長速度減慢；三是鰱、鳙魚比例為3:1的放養模式不合理。

針對傳統養殖的不足之處，現代大水體高產養殖：一是用斤兩魚種即（0.15—1公斤/尾）；二是常年捕撈上市，即6—7月開始將部分長至1.5公斤以上的魚起捕上市，剩下的魚冬季起捕上市，成魚規格有1.5—2公斤/尾和2.5—4公斤/尾；三是鰱、鳙魚比例是1:4，甚至全養鳙魚，價格高，效益好。

鳙魚的養殖模式有水庫施肥純養鳙魚；湖泊施肥主養鳙魚；小型精養水體投餌施肥主養鳙魚；小型精養水體施肥套養鳙魚四種。根據不同的養殖模式，放養模式也不同。

（一）湖泊、水庫主養鳙魚放養模式

1、一次(ci)放種，兩次(ci)捕撈

一(yi)般(ban)魚種放養(yang)量(liang)為0.25公(gong)斤/尾左(zuo)右(you)魚種30公(gong)斤/畝(mu)(mu)左(zuo)右(you)，0.75公(gong)斤/尾左(zuo)右(you)的魚種30公(gong)斤/畝(mu)(mu)左(zuo)右(you)，6月份開始捕(bu)撈，上市(shi)規格1.75公(gong)斤/尾左(zuo)右(you)。一(yi)直(zhi)可捕(bu)到8月止，剩下的年(nian)底捕(bu)撈，這種模式的產量(liang)可達到250公(gong)斤/畝(mu)(mu)以上。

2、一次放種，年底捕撈

一(yi)般魚(yu)種放養量(liang)為0.15—0.3公(gong)斤(jin)/尾的魚(yu)種30公(gong)斤(jin)/畝(mu)左右(you)，養到年(nian)底捕撈，8月份以后需逐漸投喂(wei)人工(gong)飼料(liao)，否則后期生長速(su)度會減慢，影響產量(liang)和規格(ge)。這種放養模式產量(liang)可達(da)到200公(gong)斤(jin)/畝(mu)左右(you)。

3、一次放種，隔年捕撈

由于前兩(liang)種(zhong)放養(yang)模式魚(yu)種(zhong)成本很高，特別是(shi)對(dui)萬畝以(yi)上的(de)水體。可放養(yang)每公斤6—10尾的(de)大規格魚(yu)種(zhong)，5—8公斤/畝，第二年6月開始捕撈上市(shi)，這種(zhong)模式商品魚(yu)產量可達到200公斤/畝。

以上(shang)三(san)種放(fang)養模式是施(shi)肥(fei)情況(kuang)下鳙魚比例80%以上(shang)的產量(liang)，如若還想增(zeng)加放(fang)養量(liang)，進一步提高產量(liang)需(xu)投喂花鰱專用飼料。

（二）小型精養水體施肥套養鳙魚放養模式

這種模(mo)式(shi)適(shi)合千畝(mu)以(yi)下的精養水體(ti)，鰱、鳙魚與吃食(shi)物的比例可達到1:1，不(bu)能少于(yu)1:2。一(yi)方面充(chong)分利(li)用水體(ti)資源(yuan)，提高產量和(he)效益；另一(yi)方面可控制藍藻水華，鳙魚魚種規格0.25公(gong)(gong)斤/尾、0.5公(gong)(gong)斤/尾、0.75公(gong)(gong)斤/尾各(ge)和(he)0.25公(gong)(gong)斤/尾左右的白(bai)鰱魚種各(ge)四分之一(yi)，6月份(fen)開始捕大(da)留小。

（三）小型精養(yang)水體主(zhu)養(yang)鳙魚(yu)放養(yang)模(mo)式

這種放養模式適合百畝至千畝的精養水體，以鳙魚特種飼料為主，輔以生物有機肥。0.25公斤/尾、0.5公斤/尾、0.75公斤/尾鳙魚魚種和0.25公斤/尾左右的白鰱魚種各四分之一，總魚種量125—150公斤/畝。另套養黃顙魚、烏鱧等魚種5公斤/畝。從6月份開始，把握市場行情，捕大留小，產量在500公斤/畝以上。

四、肥料使用問題。漁(yu)業(ye)上較早使(shi)用的(de)(de)(de)肥(fei)料是原始有(you)(you)機肥(fei)，如糞肥(fei)、堆(dui)肥(fei)，后(hou)來(lai)使(shi)用無(wu)機肥(fei)——化肥(fei)。原始有(you)(you)機肥(fei)雖(sui)然營養(yang)(yang)全(quan)面，但有(you)(you)效成(cheng)(cheng)分太低，肥(fei)效緩慢，限制魚(yu)產量(liang)(liang)；無(wu)機肥(fei)雖(sui)然有(you)(you)效成(cheng)(cheng)分含(han)(han)量(liang)(liang)高，但肥(fei)效短，成(cheng)(cheng)分單一，主要培養(yang)(yang)小型綠藻和(he)藍藻，利于鰱的(de)(de)(de)生(sheng)長，對鳙(yong)(yong)魚(yu)養(yang)(yang)殖效果(guo)不理(li)想。將傳(chuan)統(tong)有(you)(you)機肥(fei)經過(guo)現代生(sheng)物(wu)技術分解(jie)與(yu)無(wu)機肥(fei)適量(liang)(liang)地混合(he)制成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)現代漁(yu)用生(sheng)物(wu)有(you)(you)機復(fu)合(he)肥(fei)，除含(han)(han)大(da)(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)氮、磷、碳等常量(liang)(liang)元素(su)外，還含(han)(han)有(you)(you)均(jun)衡的(de)(de)(de)微量(liang)(liang)元素(su)，多種有(you)(you)機質、肽類(lei)(lei)、有(you)(you)益菌(jun)、肥(fei)效增(zeng)強劑等，不但營養(yang)(yang)豐富、全(quan)面，而且還能肥(fei)水(shui)、改水(shui)、控水(shui)，為魚(yu)類(lei)(lei)提(ti)供了良好的(de)(de)(de)生(sheng)活環境，生(sheng)物(wu)有(you)(you)機肥(fei)由于添加了一定(ding)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)有(you)(you)機質、肽類(lei)(lei)、有(you)(you)益菌(jun)，特別適合(he)培養(yang)(yang)大(da)(da)型藻類(lei)(lei)、輪(lun)蟲、枝(zhi)角類(lei)(lei)、橈足類(lei)(lei)等鳙(yong)(yong)魚(yu)喜食的(de)(de)(de)浮游生(sheng)物(wu)，為鳙(yong)(yong)魚(yu)的(de)(de)(de)高產養(yang)(yang)殖提(ti)供了物(wu)質基礎。

目前魚用肥料種類主要有復合肥、混合肥、復合混合肥、有機混合肥、生物有機肥。有機混合肥是在無機混合肥中添加有機物（如雞糞）配制而成。真正的生物有機肥是將有機物接種特定菌群，在特定人工條件下發酵分解，再添加一些有益菌、肥效增強劑、特定酶制劑、微量元素等配制而成。有些廠家將有機混合肥冒充生物有機肥，不利于鳙魚的高產養殖。