鳙魚又稱為“胖頭魚”，它們的魚頭巨大，被人們做成各種菜品，鳙魚也因此成為了我國非常重要的經濟魚類。鳙魚的形態跟鰱魚接近，體側具有許多不規則的小黑斑，因此又被稱之為“花鰱”。那么胖頭魚的特點有哪些呢？湖北萬灣湖胖頭魚養殖有限公司為大家介紹如下內容：

天(tian)生(sheng)慵(yong)懶(lan)不愛動(dong)

鳙(yong)魚通(tong)常(chang)可以長到60cm上下，略大于鰱魚。而它們的(de)(de)個體(ti)，比較大的(de)(de)可達到1.8m，重達57kg，論體(ti)型(xing)，是我國的(de)(de)大型(xing)淡(dan)水魚類(lei)。其成體(ti)通(tong)常(chang)棲息于江河干流平緩(huan)的(de)(de)河灣、湖(hu)泊(bo)和(he)水庫的(de)(de)中上層，未(wei)成熟(shu)個體(ti)通(tong)常(chang)則生長于沿江湖(hu)泊(bo)和(he)附屬(shu)水體(ti)之中。

鳙魚(yu)的(de)(de)(de)鰓和鰱(lian)魚(yu)的(de)(de)(de)不太一(yi)樣，鰱(lian)魚(yu)的(de)(de)(de)鰓耙(pa)更密，更大片，還具有粘液，而鳙魚(yu)的(de)(de)(de)鰓耙(pa)狀如細絲，一(yi)根根分開如同(tong)(tong)梳子。這種結構的(de)(de)(de)區別，也使得它(ta)們選擇的(de)(de)(de)食物(wu)有所不同(tong)(tong)。鰱(lian)魚(yu)主(zhu)要以(yi)較(jiao)小(xiao)的(de)(de)(de)浮游植物(wu)為主(zhu)食，鳙魚(yu)則更偏好濾食稍大的(de)(de)(de)浮游動物(wu)。對食物(wu)需求的(de)(de)(de)不同(tong)(tong)，也使得它(ta)們可以(yi)在(zai)擁擠(ji)的(de)(de)(de)魚(yu)塘里(li)共同(tong)(tong)生存。

頭部巨大適合魚頭煲

鳙(yong)魚通常(chang)4-5齡便(bian)性成熟開(kai)始繁(fan)殖(zhi)，它們通常(chang)在每年的4-7月，于河水上(shang)漲時開(kai)始繁(fan)殖(zhi)活動，將卵產(chan)在河床上(shang)。鳙(yong)魚擁有(you)巨大的懷卵量，平(ping)均可超過100萬粒。長江流域，宜昌到(dao)監利江段，是鳙(yong)魚的重要(yao)繁(fan)殖(zhi)場所。

鳙魚(yu)(yu)相較(jiao)于(yu)鰱魚(yu)(yu)肉(rou)質較(jiao)好，也更為鮮(xian)美(mei)。由(you)于(yu)頭(tou)部巨大，不少地區(qu)都有將它取頭(tou)做(zuo)湯、剁椒魚(yu)(yu)頭(tou)、魚(yu)(yu)頭(tou)泡飯；肉(rou)則可(ke)做(zuo)魚(yu)(yu)丸、酸(suan)菜魚(yu)(yu)、辣子魚(yu)(yu)塊、啤酒魚(yu)(yu)等菜品。這些美(mei)味(wei)佳肴，都使(shi)得鳙魚(yu)(yu)頗受(shou)大眾(zhong)歡迎，可(ke)以(yi)說(shuo)這種大型經濟魚(yu)(yu)種撐(cheng)起了我(wo)國內陸魚(yu)(yu)類養殖(zhi)業的半壁江山。