魚是(shi)一(yi)種好食(shi)(shi)材。它是(shi)蛋白(bai)質的優良來源，脂肪(fang)含量不高，還含有不飽和脂肪(fang)酸。中國膳食(shi)(shi)指南也建議：每周吃魚 280～525 克。即可以(yi)在一(yi)周里，吃上魚三四(si)頓(dun)魚，每次二三兩左右。

可是魚身上，有一個部位千萬不能吃。是哪里呢?胖頭魚批發小編給大家講解講解。

魚(yu)(yu)膽(dan)-很(hen)多魚(yu)(yu)膽(dan)都(dou)是有毒(du)的，比如膽(dan)毒(du)魚(yu)(yu)類。

常見的膽毒魚類包括草魚、鯉魚、鯪魚、青魚、鯽魚、鰱魚及胖頭魚(花鰱、鳙魚)。

在(zai)清(qing)理魚內臟的(de)時(shi)候，一定要(yao)摘除魚膽。如果不慎弄(nong)破，一定要(yao)充分(fen)清(qing)洗干凈，也要(yao)注(zhu)意不要(yao)把汁液弄(nong)進眼睛。

此時，不(bu)少(shao)愛魚的老友(you)問了：

那魚(yu)身體的(de)其它部位呢?比如魚(yu)鱗、魚(yu)鰾(biao)、魚(yu)籽(zi)等，又能不能吃?

魚頭-不少人的(de)心(xin)頭愛。

魚頭、魚肉中含有豐(feng)富的 EPA 和(he) DHA ，對(dui)對(dui)預防血(xue)脂異(yi)常(chang)和(he)心(xin)血(xue)管疾病等(deng)有一定作用。

吃，當然是可以(yi)吃的。

但魚(yu)(yu)頭和魚(yu)(yu)肉一(yi)樣，建議大(da)家盡量(liang)避免選(xuan)擇含汞高的魚(yu)(yu)，比(bi)如金槍魚(yu)(yu)、旗魚(yu)(yu)、劍魚(yu)(yu)、鯊魚(yu)(yu)。

常見的(de)河魚，還(huan)有鲅(ba)魚、三文魚、海(hai)鱸(lu)魚等，都是不(bu)錯的(de)。

如果很喜歡魚鱗特別的(de)口(kou)感，吃(chi)吃(chi)也無妨。

魚(yu)皮(pi)(pi)-魚(yu)皮(pi)(pi)，口(kou)感(gan)滑膩，不(bu)少人(ren)都喜(xi)歡。

但因(yin)為魚(yu)皮(pi)容易被重金屬污染的傳言，好多(duo)人在吃的時(shi)候，都有所忌憚(dan)。

吃顆定心丸(wan)：目前(qian)并沒有(you)實驗數據說明(ming)所有(you)的(de)魚皮都有(you)重金屬(shu)污染的(de)現象(xiang)，況且，就(jiu)算是有(you)，一(yi)條魚的(de)魚皮總(zong)量就(jiu)那么多，也(ye)沒必要忍痛割愛(ai)。

魚皮可以吃，也是選擇污染小(xiao)，含汞少的魚就好。

魚鰓(sai)-魚鰓(sai)是魚類重要的呼吸器官(guan)。

它含鐵(tie)量豐富，除了(le)口感不(bu)同(tong)以(yi)外，它吃起來(lai)和(he)雞血(xue)鴨血(xue)還真有點像。

可以吃(chi)，若不(bu)喜歡(huan)這(zhe)口感，也不(bu)用勉強(qiang)。

魚籽-魚籽是魚的卵，送(song)入口咬下去有爆漿(jiang)的感覺。

但因為卵磷脂也是脂肪的(de)一種，所以你要(yao)是卯足勁(jing)兒吃的(de)話，就容(rong)易長胖，對控制血脂實在不(bu)利(li)。

魚籽好吃(chi)，但別(bie)多吃(chi)。

魚(yu)鰾-魚(yu)鰾也叫花(hua)膠(jiao)，是能讓魚(yu)在水里自由升降(jiang)的器官。

干(gan)(gan)花膠(jiao)是一種高(gao)蛋白低脂(zhi)肪的食物，蛋白質(zhi)可以高(gao)達 75% 以上，不(bu)過這也(ye)(ye)沒什么稀罕的，牛(niu)肉干(gan)(gan)的蛋白質(zhi)不(bu)比花膠(jiao)少，脂(zhi)肪也(ye)(ye)差(cha)不(bu)多，重要的是，味道可能還(huan)要更好(hao)。

總(zong)之呢，上(shang)述提到的部位(wei)，除(chu)了魚膽，基(ji)本(ben)都(dou)是(shi)(shi)可(ke)以食用(yong)的。但(dan)無論(lun)是(shi)(shi)從營養價值還是(shi)(shi)從口(kou)感(gan)上(shang)來說(shuo)，都(dou)是(shi)(shi)魚肉本(ben)身比較(jiao)好(hao)。