湖北胖頭魚廠家給大家說說白鰱與花鰱：

白鰱(lian)又叫(jiao)白鰱(lian)子，鰱(lian)魚，四大家魚之一。

花鰱又叫鳙魚，胖頭魚，四大家魚之一，價格一般比白鰱貴。

白鰱與花鰱外形相似，不經常買魚的人一般都分不出來，有些賣魚商家會將白鰱按花鰱的價格銷售，騙取消費者的錢，所以我們湖北胖頭魚廠家就給大家從四個方面介紹下如何區分白鰱與花鰱：

1.看體色

白鰱側線(xian)上(shang)下的(de)體色無黑(hei)斑，而花(hua)鰱有黑(hei)斑。體色區(qu)分(fen)較為明顯，但只能區(qu)分(fen)鮮(xian)活的(de)白鰱和花(hua)鰱，如果(guo)死(si)去幾天(tian)后(hou)，或是(shi)做成美(mei)味后(hou)，就不(bu)容易分(fen)辨出來，這(zhe)時要用一下方法區(qu)分(fen)。

2.看腹部

對(dui)于從體色中分辨不出的(de)白鰱(lian)(lian)(lian)，花(hua)鰱(lian)(lian)(lian)可以從腹(fu)部(bu)(bu)一眼看出，白鰱(lian)(lian)(lian)腹(fu)部(bu)(bu)有(you)棱(leng)，即，腹(fu)部(bu)(bu)的(de)中央(yang)有(you)一條很(hen)明顯的(de)折痕，而花(hua)鰱(lian)(lian)(lian)叫腹(fu)部(bu)(bu)平滑(hua)，無折痕。這種(zhong)區分方(fang)法非常實用(yong)，能進一步確定白鰱(lian)(lian)(lian)和花(hua)鰱(lian)(lian)(lian)。

3.看比(bi)例(li)

如果(guo)魚(yu)做(zuo)成了菜，上了餐桌，這時需要看頭(tou)(tou)和身(shen)(shen)體(ti)(ti)的(de)比例，白鰱(lian)(lian)頭(tou)(tou)小身(shen)(shen)體(ti)(ti)大(da)，花鰱(lian)(lian)頭(tou)(tou)大(da)身(shen)(shen)體(ti)(ti)小。具(ju)體(ti)(ti)來講，白鰱(lian)(lian)身(shen)(shen)體(ti)(ti)（鰓蓋到尾鰭基部）是(shi)頭(tou)(tou)的(de)3倍左右，而花鰱(lian)(lian)的(de)身(shen)(shen)體(ti)(ti)是(shi)頭(tou)(tou)的(de)1~2倍，差(cha)距明顯(xian)，容易做(zuo)成美食后區分。

4.口感(gan)

白鰱口感比(bi)(bi)花鰱差，且細刺比(bi)(bi)較多，一般(ban)不吃白鰱的頭(tou)，而(er)吃花鰱的頭(tou)。