湖北胖頭魚廠家給大家說說白鰱與花鰱：

白(bai)鰱(lian)又叫白(bai)鰱(lian)子(zi)，鰱(lian)魚，四(si)大家魚之(zhi)一。

花鰱又叫鳙魚，胖頭魚，四大家魚之一，價格一般比白鰱貴。

白鰱與花鰱外形相似，不經常買魚的人一般都分不出來，有些賣魚商家會將白鰱按花鰱的價格銷售，騙取消費者的錢，所以我們湖北胖頭魚廠家就給大家從四個方面介紹下如何區分白鰱與花鰱：

1.看體(ti)色

白鰱(lian)側線上下的體色(se)無黑(hei)斑，而花鰱(lian)有黑(hei)斑。體色(se)區(qu)分較為(wei)明顯，但只能區(qu)分鮮活(huo)的白鰱(lian)和花鰱(lian)，如(ru)果死去幾天(tian)后，或是做成(cheng)美味后，就(jiu)不容易分辨出來，這時要(yao)用一(yi)下方法區(qu)分。

2.看腹(fu)部

對(dui)于從體(ti)色中(zhong)分辨不出(chu)的(de)白(bai)(bai)鰱(lian)，花(hua)鰱(lian)可以從腹部(bu)一眼(yan)看出(chu)，白(bai)(bai)鰱(lian)腹部(bu)有棱，即，腹部(bu)的(de)中(zhong)央有一條很明顯的(de)折痕，而花(hua)鰱(lian)叫腹部(bu)平滑，無折痕。這種區(qu)分方法非常(chang)實用，能進(jin)一步確定白(bai)(bai)鰱(lian)和花(hua)鰱(lian)。

3.看比(bi)例(li)

如果魚做成(cheng)了菜，上了餐桌，這時需要看頭和身(shen)(shen)體的(de)(de)比例，白(bai)鰱(lian)(lian)(lian)頭小身(shen)(shen)體大(da)，花(hua)鰱(lian)(lian)(lian)頭大(da)身(shen)(shen)體小。具體來講，白(bai)鰱(lian)(lian)(lian)身(shen)(shen)體（鰓蓋到尾鰭基部）是頭的(de)(de)3倍左右(you)，而(er)花(hua)鰱(lian)(lian)(lian)的(de)(de)身(shen)(shen)體是頭的(de)(de)1~2倍，差距明顯(xian)，容易做成(cheng)美食后區分。

4.口感

白鰱口感比(bi)花鰱差，且(qie)細刺比(bi)較多(duo)，一般不吃白鰱的(de)頭，而吃花鰱的(de)頭。