胖頭魚：學名“鳙”，在自然條件下，鳙魚與其他家魚一樣，其性腺在靜水中可以發育，但卵子成熟卻需要江河水環境和水位上漲等生態條件。在長江的干、支流中，每年4月下旬至7月上旬，當流域內降雨匯集干流造成水位上漲、水溫達到18℃時，親魚在溯流過程中性腺迅速成熟，由IV期轉入 V期即行產卵和受精，魚卵受精后順水漂流發育，孵化成魚苗。

 據(ju)調(diao)查，鳙魚成(cheng)熟(shu)年齡(ling)，珠江(jiang)流域(yu)為3—4年，長江(jiang)流域(yu)為4—5年。鳙魚的懷卵量較大(da)，成(cheng)熟(shu)系數一般在(zai)20%左右(you)，相(xiang)對懷卵量在(zai)110—160粒(li)/g體重(zhong)之間(jian)，懷卵量隨著(zhu)體重(zhong)的增(zeng)長而增(zeng)加，成(cheng)正(zheng)相(xiang)關(guan)。

人(ren)工繁殖:

對于親魚選擇,湖北胖頭魚廠家無論養殖或天然生長的鳙魚，只要達到性成熟年齡，個體大、生長良好并無傷病，均可作為親魚。

雄魚在(zai)胸(xiong)鰭(qi)前面有幾根鰭(qi)條上緣各生(sheng)有似刀的(de)(de)(de)鋒(feng)口，用手左右撫摸，有摸在(zai)鈍(dun)刀鋒(feng)上的(de)(de)(de)感覺；腹(fu)部較小，性(xing)成(cheng)熟的(de)(de)(de)個體，輕壓生(sheng)殖孔(kong)有乳白精液流出(chu),此魚胸(xiong)鰭(qi)光滑。 

池養(yang)鳙魚(yu)(yu)的成熟年齡(ling)南(nan)北各地(di)相差(cha)頗(po)大，其體重也較懸殊，主要是氣候、營養(yang)等因(yin)素(su)決定，此外，雄魚(yu)(yu)較雌(ci)魚(yu)(yu)早熟1年。我國池養(yang)鳙魚(yu)(yu)成熟年齡(ling)和體重為：華南(nan)地(di)區， 2—3齡(ling)，5kg左右(you)；華中(zhong)地(di)區，4—5齡(ling)，7kg左右(you)；東(dong)北地(di)區，6—7齡(ling)， 10kg左右(you)。