胖頭魚：學名“鳙”，在自然條件下，鳙魚與其他家魚一樣，其性腺在靜水中可以發育，但卵子成熟卻需要江河水環境和水位上漲等生態條件。在長江的干、支流中，每年4月下旬至7月上旬，當流域內降雨匯集干流造成水位上漲、水溫達到18℃時，親魚在溯流過程中性腺迅速成熟，由IV期轉入 V期即行產卵和受精，魚卵受精后順水漂流發育，孵化成魚苗。

 據(ju)調查，鳙魚成熟年齡(ling)，珠(zhu)江(jiang)流(liu)域(yu)為3—4年，長(chang)江(jiang)流(liu)域(yu)為4—5年。鳙魚的(de)懷卵量較(jiao)大(da)，成熟系(xi)數一(yi)般在20%左(zuo)右(you)，相對懷卵量在110—160粒(li)/g體重之間，懷卵量隨著體重的(de)增長(chang)而增加(jia)，成正相關(guan)。

人(ren)工繁(fan)殖(zhi):

對于親魚選擇,湖北胖頭魚廠家無論養殖或天然生長的鳙魚，只要達到性成熟年齡，個體大、生長良好并無傷病，均可作為親魚。

雄魚(yu)在(zai)胸(xiong)鰭前面有幾根鰭條上緣各生有似刀的(de)鋒(feng)口(kou)，用手左右撫摸，有摸在(zai)鈍刀鋒(feng)上的(de)感(gan)覺(jue)；腹部較(jiao)小，性成(cheng)熟的(de)個體，輕壓生殖孔有乳白精液流出(chu),此魚(yu)胸(xiong)鰭光滑。 

池(chi)養(yang)鳙魚的成熟(shu)(shu)年(nian)齡(ling)南北各地(di)(di)相差頗大，其(qi)體重也較懸(xuan)殊(shu)，主要是氣(qi)候、營養(yang)等因素決定，此外，雄魚較雌魚早熟(shu)(shu)1年(nian)。我(wo)國(guo)池(chi)養(yang)鳙魚成熟(shu)(shu)年(nian)齡(ling)和體重為：華南地(di)(di)區(qu)(qu)， 2—3齡(ling)，5kg左(zuo)右；華中地(di)(di)區(qu)(qu)，4—5齡(ling)，7kg左(zuo)右；東(dong)北地(di)(di)區(qu)(qu)，6—7齡(ling)， 10kg左(zuo)右。