刁子魚在我國的南北方都有分布，胖頭魚批發廠介紹這種魚因為渾身呈銀白色的，因此也叫它白條，有些地方叫它白絲等。不過我國很多地方還是叫它刁子魚，而它的學名叫翹嘴鲌，是鯉科、鮊屬魚類。

魚肉(rou)中含(han)有豐富的好蛋(dan)白，易消化吸收；脂肪含(han)量低，供熱能(neng)低；還含(han)有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒(xi)等無機鹽，以(yi)及維生素A、維生素D及B族(zu)維生素等。

刁(diao)(diao)子魚(yu)(yu)(yu)的(de)個頭普(pu)遍不大，一般也就(jiu)是15-40CM左右，這種(zhong)魚(yu)(yu)(yu)的(de)身體比(bi)較的(de)細(xi)長(chang)，比(bi)較具有(you)標(biao)志性的(de)特(te)點就(jiu)是嘴巴了。刁(diao)(diao)子魚(yu)(yu)(yu)的(de)嘴巴是微微向上(shang)翹起的(de)，這一點很(hen)好(hao)辨認。在(zai)(zai)過(guo)去一些(xie)水(shui)庫、魚(yu)(yu)(yu)塘(tang)和河流里(li)面，刁(diao)(diao)子魚(yu)(yu)(yu)特(te)別的(de)多(duo)，而且刁(diao)(diao)子魚(yu)(yu)(yu)還喜(xi)歡成群的(de)活動，常常在(zai)(zai)早(zao)晚(wan)和傍晚(wan)的(de)時(shi)候到水(shui)面活動，經常能看(kan)到成群的(de)刁(diao)(diao)子魚(yu)(yu)(yu)。也是由(you)于刁(diao)(diao)子魚(yu)(yu)(yu)多(duo)，在(zai)(zai)當時(shi)很(hen)多(duo)的(de)農(nong)民(min)還把(ba)刁(diao)(diao)子魚(yu)(yu)(yu)視為一種(zhong)有(you)害的(de)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)。

這(zhe)是(shi)因為刁子魚的(de)食性(xing)很雜，并(bing)且(qie)繁(fan)殖(zhi)速度很快。它們主要是(shi)生活在(zai)水(shui)的(de)中上層，并(bing)且(qie)以水(shui)中的(de)浮游(you)生物(wu)為食，像各種漂浮的(de)小昆蟲(chong)，比如泥鰍、河(he)蝦(xia)、蚯蚓、小蟲(chong)、螞蚱(zha)、蜻蜓(ting)以及一些小魚小蝦(xia)等，當然了(le)在(zai)沒(mei)有食物(wu)的(de)時候，還(huan)會吃一些素食。

另外刁(diao)(diao)子(zi)(zi)魚還比較(jiao)想(xiang)兇猛(meng)，游(you)動迅速，見(jian)到(dao)水面漂浮(fu)的小昆(kun)蟲、浮(fu)游(you)物質(zhi)便(bian)追上去(qu)捕食。這(zhe)樣就自然(ran)會(hui)影響到(dao)其他(ta)草(cao)食性魚類(lei)(lei)了，也會(hui)危害(hai)到(dao)其他(ta)的魚類(lei)(lei)的生(sheng)存發展。再加上刁(diao)(diao)子(zi)(zi)魚在(zai)過(guo)去(qu)的數量實在(zai)是(shi)(shi)太多了，但是(shi)(shi)刁(diao)(diao)子(zi)(zi)魚卻(que)個頭小，且刺多又很(hen)密，都(dou)是(shi)(shi)一(yi)些小刺，所以很(hen)多人不愛吃刁(diao)(diao)子(zi)(zi)魚，就把(ba)它當成了一(yi)種“害(hai)魚”，對它是(shi)(shi)相當嫌棄(qi)的。