刁子魚在我國的南北方都有分布，胖頭魚批發廠介紹這種魚因為渾身呈銀白色的，因此也叫它白條，有些地方叫它白絲等。不過我國很多地方還是叫它刁子魚，而它的學名叫翹嘴鲌，是鯉科、鮊屬魚類。

魚肉中含有豐富的好(hao)蛋(dan)白，易消(xiao)化吸收；脂肪含量(liang)低，供熱能低；還(huan)含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒(xi)等無(wu)機鹽，以及維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)D及B族維(wei)生(sheng)素(su)等。

刁子(zi)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)個頭普遍不大(da)，一(yi)般(ban)也(ye)就(jiu)是(shi)15-40CM左右(you)，這(zhe)種(zhong)(zhong)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)身體比較的(de)(de)(de)(de)(de)(de)細長，比較具有標志(zhi)性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特點(dian)(dian)就(jiu)是(shi)嘴巴了(le)。刁子(zi)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)嘴巴是(shi)微(wei)(wei)微(wei)(wei)向(xiang)上翹起(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，這(zhe)一(yi)點(dian)(dian)很好辨認。在過去(qu)一(yi)些水(shui)庫、魚(yu)塘和河流(liu)里面，刁子(zi)魚(yu)特別(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)，而且刁子(zi)魚(yu)還(huan)喜(xi)歡(huan)成群的(de)(de)(de)(de)(de)(de)活動，常(chang)常(chang)在早晚(wan)和傍晚(wan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候到(dao)水(shui)面活動，經常(chang)能看到(dao)成群的(de)(de)(de)(de)(de)(de)刁子(zi)魚(yu)。也(ye)是(shi)由于(yu)刁子(zi)魚(yu)多(duo)(duo)，在當(dang)時很多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)農民還(huan)把(ba)刁子(zi)魚(yu)視為一(yi)種(zhong)(zhong)有害的(de)(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)類。

這(zhe)是因(yin)為(wei)刁子(zi)魚(yu)(yu)的食性很雜，并且(qie)繁殖速度很快。它(ta)們主(zhu)要(yao)是生活在水(shui)的中上層，并且(qie)以水(shui)中的浮(fu)游生物為(wei)食，像各種漂浮(fu)的小(xiao)(xiao)昆蟲，比如(ru)泥鰍、河蝦、蚯蚓、小(xiao)(xiao)蟲、螞蚱、蜻蜓以及一些小(xiao)(xiao)魚(yu)(yu)小(xiao)(xiao)蝦等，當然了在沒(mei)有食物的時候，還會(hui)吃(chi)一些素食。

另外刁(diao)子(zi)魚還比較想兇(xiong)猛，游動迅速，見到(dao)水(shui)面漂(piao)浮(fu)(fu)的(de)小(xiao)昆蟲、浮(fu)(fu)游物質便追上去(qu)(qu)捕食(shi)。這樣(yang)就自然會影(ying)響到(dao)其他草食(shi)性魚類了(le)，也會危(wei)害(hai)到(dao)其他的(de)魚類的(de)生存發展(zhan)。再加上刁(diao)子(zi)魚在(zai)過去(qu)(qu)的(de)數量實在(zai)是(shi)太多(duo)了(le)，但是(shi)刁(diao)子(zi)魚卻個頭小(xiao)，且(qie)刺(ci)(ci)多(duo)又很密，都(dou)是(shi)一些小(xiao)刺(ci)(ci)，所(suo)以很多(duo)人(ren)不愛吃刁(diao)子(zi)魚，就把它當成了(le)一種(zhong)“害(hai)魚”，對它是(shi)相當嫌(xian)棄的(de)。