湖北水產公司介紹胖頭魚顧名思義就是魚頭比較大的一種魚，而這些魚類他們一般都是直接先吃他們的魚頭部分，然后再將他們的余生部分做成一些美食，而喜歡吃魚的朋友肯定遇到過這種問題，那就是吃魚被魚刺卡住了，那么胖頭魚去刺方法有哪些？

1.先在魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)腮蓋骨后(hou)切下(xia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭，隨后(hou)將刀貼著脊骨向里批進(jin)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)身(shen)肚(du)朝(chao)外，背朝(chao)里，左(zuo)手就抓住上半片魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肚(du)。批下(xia)半片魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肚(du)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)翻身(shen)，刀仍(reng)貼脊骨運行，將另半片也批下(xia)，隨后(hou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)皮(pi)朝(chao)下(xia)，肚(du)朝(chao)左(zuo)側(ce)，斜刀將魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)刺(ci)批去(qu)，如果要(yao)去(qu)皮(pi)，大魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)可從魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉中(zhong)部下(xia)刀，切至(zhi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)皮(pi)處，刀口(kou)貼魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)皮(pi)，刀身(shen)側(ce)斜向前(qian)推(tui)進(jin)，除去(qu)一半魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)皮(pi)。

2.接著(zhu)手抓住(zhu)魚(yu)(yu)皮(pi)，批下另一半魚(yu)(yu)肉(rou)。如果是小魚(yu)(yu)，可從尾部(bu)皮(pi)肉(rou)相(xiang)連處進(jin)刀，手指甲按住(zhu)魚(yu)(yu)皮(pi)斜刀向前推批去掉魚(yu)(yu)皮(pi)。

因為胖頭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)一些小(xiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)刺(ci)是特別少的(de)，只不過(guo)大(da)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)刺(ci)還是比較多的(de)，然(ran)后(hou)先用(yong)一些刀來將(jiang)(jiang)(jiang)它(ta)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)刺(ci)是取(qu)出(chu)來，然(ran)后(hou)再(zai)(zai)用(yong)鑷子檢(jian)查其他(ta)的(de)小(xiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)刺(ci)就可以了，過(guo)程(cheng)不會特別的(de)復雜，只不過(guo)需要比較細心一些。胖頭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)清(qing)(qing)洗(xi)(xi)干凈，去(qu)掉去(qu)掉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鱗(lin)、內臟、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鰓、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鰭、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)尾，去(qu)掉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)外表皮(pi)，在(zai)清(qing)(qing)水(shui)(shui)里浸泡，撈出(chu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，將(jiang)(jiang)(jiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)由(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)脊切開，用(yong)細刀剔開魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)骨(gu)(gu)，將(jiang)(jiang)(jiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)骨(gu)(gu)剝離(li)，細小(xiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)刺(ci)也可用(yong)鑷子夾出(chu)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)骨(gu)(gu)清(qing)(qing)理(li)干凈后(hou)將(jiang)(jiang)(jiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)放入清(qing)(qing)水(shui)(shui)清(qing)(qing)洗(xi)(xi)，再(zai)(zai)用(yong)水(shui)(shui)沖(chong)洗(xi)(xi)，再(zai)(zai)在(zai)水(shui)(shui)中加入冰塊，將(jiang)(jiang)(jiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)放入，靜止兩到三個小(xiao)時(shi)后(hou)，將(jiang)(jiang)(jiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)切成魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片的(de)厚(hou)度相同，每片魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片厚(hou)度約1毫米，切成魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片后(hou)，用(yong)菜葉鋪底，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片整齊放置在(zai)菜葉上，再(zai)(zai)配上蘸料，就可以使食用(yong)了。