花鰱(lian)(lian)(lian)和白鰱(lian)(lian)(lian)外形(xing)長(chang)得很相似(si)，可是花鰱(lian)(lian)(lian)的(de)價格卻比白鰱(lian)(lian)(lian)要貴。除了(le)價格不同，白鰱(lian)(lian)(lian)和花鰱(lian)(lian)(lian)的(de)肉質口(kou)感也是有所差別(bie)的(de)。

花鰱和白鰱都是屬于鯉科魚類，同是中國四大家魚，其生活習性和體型非常相似。如果不細心分辨，很容易把兩種魚混淆了。只要細心觀察兩者的差別還是很明顯的。下面湖北水產公司來了解下花鰱和白鰱區別。

1、從生活環境看，白鰱在水(shui)(shui)域的上(shang)層，以硅(gui)藻、綠藻等(deng)浮(fu)游植物為食。花鰱棲息在水(shui)(shui)域的中上(shang)層，以水(shui)(shui)蚤(zao)等(deng)浮(fu)游動物為食。

2、從魚頭的大小來看，花鰱魚和白鰱魚的魚頭都很大，但是花鰱魚的頭卻更更大些，可占身體的1/2甚至更多，因此花鰱魚又稱“大頭魚”或“胖頭魚”。

3、從魚身體(ti)的(de)魚鱗(lin)花(hua)色(se)(se)看(kan)，花(hua)鰱(lian)魚身上是有淡黑色(se)(se)斑點的(de)，而白鰱(lian)魚是全白鱗(lin)，無黑色(se)(se)斑點，這點比較容易(yi)區分。

4、從肉(rou)質(zhi)看(kan)，花鰱(lian)魚(yu)肉(rou)質(zhi)細膩，適(shi)合(he)做(zuo)剁椒(jiao)魚(yu)頭(tou)、蒜香魚(yu)頭(tou)、咖喱魚(yu)唇、魚(yu)頭(tou)豆腐湯等。白(bai)鰱(lian)魚(yu)肉(rou)質(zhi)略(lve)微(wei)(wei)松(song)散，而且鮮味不如花鰱(lian)魚(yu)。白(bai)鰱(lian)魚(yu)的小刺較多(duo)，不方便吃(chi)，花鰱(lian)魚(yu)要好(hao)一些。

5、從釣(diao)魚的方(fang)式看，釣(diao)白(bai)鰱(lian)40公(gong)分(fen)深，釣(diao)花(hua)鰱(lian)60公(gong)分(fen)深。釣(diao)白(bai)鰱(lian)填酸餌，釣(diao)花(hua)鰱(lian)填臭餌。因(yin)為(wei)它(ta)們都生(sheng)活在上水層，所以(yi)釣(diao)白(bai)鰱(lian)和花(hua)鰱(lian)的釣(diao)法(fa)用(yong)的是(shi)浮(fu)釣(diao)法(fa)。它(ta)們的不同(tong)(tong)之(zhi)處是(shi)魚鉤(gou)離(li)(li)水面(mian)的距離(li)(li)有(you)點不同(tong)(tong)。