花(hua)鰱(lian)和(he)白鰱(lian)外(wai)形長得很相似，可是(shi)花(hua)鰱(lian)的價格卻(que)比白鰱(lian)要(yao)貴。除了價格不同，白鰱(lian)和(he)花(hua)鰱(lian)的肉質(zhi)口感也是(shi)有所差別(bie)的。

花鰱和白鰱都是屬于鯉科魚類，同是中國四大家魚，其生活習性和體型非常相似。如果不細心分辨，很容易把兩種魚混淆了。只要細心觀察兩者的差別還是很明顯的。下面湖北水產公司來了解下花鰱和白鰱區別。

1、從生活環境看(kan)，白鰱在水域的(de)上(shang)層，以硅藻、綠藻等浮游(you)植物為食。花鰱棲息在水域的(de)中上(shang)層，以水蚤(zao)等浮游(you)動(dong)物為食。

2、從魚頭的大小來看，花鰱魚和白鰱魚的魚頭都很大，但是花鰱魚的頭卻更更大些，可占身體的1/2甚至更多，因此花鰱魚又稱“大頭魚”或“胖頭魚”。

3、從魚身(shen)體的(de)(de)魚鱗花色看，花鰱(lian)(lian)魚身(shen)上是有淡黑色斑點的(de)(de)，而白鰱(lian)(lian)魚是全白鱗，無黑色斑點，這點比較容易區分。

4、從肉質看，花(hua)鰱(lian)(lian)魚肉質細(xi)膩，適合(he)做剁椒魚頭、蒜香魚頭、咖喱(li)魚唇(chun)、魚頭豆腐湯等(deng)。白(bai)鰱(lian)(lian)魚肉質略微松散(san)，而且鮮味不(bu)如(ru)花(hua)鰱(lian)(lian)魚。白(bai)鰱(lian)(lian)魚的小刺較(jiao)多，不(bu)方(fang)便吃，花(hua)鰱(lian)(lian)魚要好(hao)一些。

5、從釣(diao)(diao)(diao)魚(yu)的(de)(de)方式看，釣(diao)(diao)(diao)白鰱(lian)40公(gong)分深，釣(diao)(diao)(diao)花(hua)鰱(lian)60公(gong)分深。釣(diao)(diao)(diao)白鰱(lian)填酸(suan)餌，釣(diao)(diao)(diao)花(hua)鰱(lian)填臭(chou)餌。因為它(ta)們都生活在上水層，所(suo)以釣(diao)(diao)(diao)白鰱(lian)和花(hua)鰱(lian)的(de)(de)釣(diao)(diao)(diao)法(fa)用的(de)(de)是(shi)浮釣(diao)(diao)(diao)法(fa)。它(ta)們的(de)(de)不(bu)(bu)同之處(chu)是(shi)魚(yu)鉤(gou)離水面的(de)(de)距離有點不(bu)(bu)同。